从2015 年开始,长沙街头便陆续出现了现捞这种现卤现捞现卖的经营方式。从去年到今年,现捞店铺数量呈爆发式增长,街头巷尾到处可见,大多生意不错,有的店门前甚至还排起了长...[详细]
与众多依靠传承手艺维持生命力的品牌相同,好卤菜也面临着将传统手艺真正标准化的难题。 小超哥透露,做卤味的人都知道卤水要陈的才香,但卤水的熬制却只能依靠手艺人的经验来...[详细]
插足卤菜电商市场 无人售卖获好评 从最开始的3个人,发展到现如今拥有近30人的好卤菜团队,小超哥一直致力于耕耘线上市场。与几家主流卤菜品牌如周黑鸭、绝味、煌上煌等商业模...[详细]
当目前主流的卤菜电商品牌,如某某鸭等,主打6个月保质期招牌的时候,卤菜电商新人好卤菜卤却打起了15天保质期现卤现卖的主意。微卤创始人王红此前在接受媒体采访时表示,为了追...[详细]
百年卤菜店的绝密配方!你学会了,他们可就倒闭喽嘴里没味道的时候,想吃它!闲得无...[详细]
接下来的一个月,生意更加难做,菜场一条街上竟然陆续来了三家竞争者。多数摊位的生意都很冷清,唯独刚进来的一家叫“如意鸭”的生意异常火爆。如意鸭新开张时营销策略让周...[详细]