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卤猪心的实用小技巧

2020-06-02 16:43好卤菜网综合整理|
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为了做成这道美味的卤猪心。下面是我们需要准备的食材。 食材 猪心、味精、花椒、料酒、鱼露、老抽、白糖、葱段、香叶、八角、桂皮、生姜、食盐、干辣椒。 1、准备一包卤调料,

     为了做成这道美味的卤猪心。下面是我们需要准备的食材。
 
    食材
 
    猪心、味精、花椒、料酒、鱼露、老抽、白糖、葱段、香叶、八角、桂皮、生姜、食盐、干辣椒。
 
    1、准备一包卤调料,把准备卤制的食物准备下锅,放在一旁备用。
 
    2、洗干净的猪心等食材冷水入锅焯烫过凉。
 
    3、炒锅放适量的油,加入一大勺白糖,待调出好看的颜色再关火即可做好底料工作。
 
    4、老卤放入锅中小火加热化冻,炒好的糖色放入锅里,加入需要量的清水。
 
    5、在倒入卤调料,加入八角适量,少量桂皮,多一点花椒,生姜大火烧开。
 
    6、把猪心倒入锅里,在锅里放少量的盐,中小火30分钟关火,把猪心浸泡在卤汤里,使之入味。
 
    7、卤好的猪心晾凉以后放冰箱冷藏后刷上香油在食用味道更佳。
 
    前后40来分钟,肉质细腻入味的美味卤猪心,就可以出锅啦!这道卤猪心可是可以作为宴席的压轴菜登场。家人团聚和朋友团聚时刻,这道菜必不可少,也是不错的选择。必不可少的传达出美味的满足感。

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