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浅析白豆蔻和肉豆蔻的区别

爱德华谢弗认为伽古罗国显然在马来半岛西海岸。这个国家的名字仍然保留在阿拉伯文里,它的意思就是豆蔻(qaqulah)。看来这种植物是从爪哇带来的,而马来半岛则是出于商业的目的...[详细]

卤菜卤制时间表及制作流程

只要记住这些卤制时间,从此卤菜在家做就好了。 不知道有没有这样的苦恼,每次家里来客人了,自己又没时间做太多菜的时候怎么样办呢,就喜欢去外面卤菜摊或者超市买一些成品卤...[详细]

卤菜放盐的时间和用量

卤菜放盐还是很重要,我们的解决方法是什么呢,肉厚个大的提前腌制入味(用香辛料和盐,均码在肉上6小时左右,去腥提香),再与肉薄的一起卤时(肉厚的先下锅卤,按比例进行加...[详细]

卤菜摊上的菜品品种有哪些

卤菜可以卤的素菜品种有哪些? 利润却是荤菜的2-3倍为什么,同时素菜的成本低,对应的风险也低,,恰当的荤素搭配更容易吸引和留住顾客。现在有些地方的熟食店出现了专门以素菜...[详细]

大料水大料水配方的15种成分

我们一起来看看大料水大料水配方15种有哪些呢。汉中的大料水有15种大料而成就是下面这几种,有桂皮,八角,花椒这样调料,肉蔻,丁香等十多种中药材打碎磨成粉就可以混合在一起...[详细]

煮毛豆好吃不变色的方法

怎么样煮毛豆好吃不变色呢?这个毛豆是大家都喜欢吃的一种夏日小吃了尤其是夏日的夜市摊位上,毛豆卖的是最火的,作为简单美味的下酒菜,这个毛豆深受吃货们的喜爱。听一位做...[详细]

十斤卤水呈现的糖色美味至极

十斤卤水放多少糖色呢。人们在购买卤菜的时候一眼看到的就是卤菜的的颜色,外观好看诱人的卤菜自然会更得人们的欢迎了,但是不少卤菜店的产品做得好吃就。是在给卤菜上色的时...[详细]

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