一个店面的生意好不好，主要看那个店有没有特色和在哪选址，这些都是很重要的条件。而卤菜如今已经成了人们的日常必备品，很多人都喜欢吃好卤菜的卤菜，第一因为味道好，第二因为吃着放心方便。所以加盟好卤菜的人有很多。
凡有菜市场或农贸市场的地方或附近、副食超市专柜或门面、居民小区门面等都是开卤菜店的最佳地址。店面面积只需5—20平方米，租金低，装修风格有特色但成本低。繁华街道客流量大，流动顾客相对较多，其宣传、店面、装饰、营销、促销、售卖技巧等策略会有所不同。总部的营销专家会系统辅导。从代理店跟踪服务调查信息反馈，日营业额从800-10000元不等，日均营业额超过1500元占代理店总比例60%以上。全年经营无淡季，周末、节假日的生意比平日更好。
除了选择，味道也很重要，不然是留不住顾客的。而卤菜是真正的祖传秘方，它的配料是由46种名贵中草药配制而成，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、保健、养颜等功效。而且在注重营养的同时，还创造了多种口味(麻辣、熏香、卤味、原味)，根据不同地区需求调出相应口味，并保证不添加任何色素和防腐剂，保证原料的天然绿色，另外菜品配料里有纯天然的防腐保鲜中药材料，加上后序复杂的烹制过程，能够使“好卤菜”菜品保存时间比其他普通卤菜更久，而口味不变。
好卤菜代理店统一使用总部的品牌和店面设计，达到百店表象如一;丰富的特色美食，色鲜味美，款款新奇，另食者无不称赞叫绝;优质规范周到的服务，让顾客看着舒心，买的放心，吃的开心。
