让人欲罢不能的卤猪肝
2020-05-29 22:26好卤菜网综合整理|
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卤猪肝，口感是干香干香的，越嚼越香，追剧当个小零食很不错。自己在家做的干净卫生又好吃，关键是做法超级简单哦 猪肝的维生素A含量特别高，远远超过了奶、蛋、肉、鱼这些动
卤猪肝，口感是干香干香的，越嚼越香，追剧当个小零食很不错。自己在家做的干净卫生又好吃，关键是做法超级简单哦
猪肝的维生素A含量特别高，远远超过了奶、蛋、肉、鱼这些动物类制品，它能很有效的防治夜盲症、干眼病、角膜软化症这些眼部疾病，所以一般传统上讲，吃肝脏有利于眼睛健康是有道理的。肝脏还含有人体所需要的全部的13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12含量都是非常高的。肝脏的蛋白质含量也是超过猪肉的含量。铁、锌、铜、锰等微量元素都是非常丰富的，因此可以防治大部分维生素、微量元素缺乏性疾病。
制作方法：
买回家的猪肝先放入盆中，然后用自来水冲洗干净后，倒入10克料酒浸泡2个小时左右，看见血水泡干净后洗净就可以了。斜刀切表面，不要切断了。放入沸水中焯水，煮出血沫捞出。加入食材中所示佐料。大火煮开，转小火，盖盖焖烧半小时到40分钟左右。可以浸泡，浸泡以后更入味哦，然后吃的时候切片。配着秘制蘸料味道更加哦~
秘制蘸料:
2勺老干妈豆豉油辣椒、3勺生抽、1茶匙盐、葱花、香菜、香醋1勺、芝麻油1小勺、花椒油1小勺（如果有不吃的食材可以根据自己的口味进行调整）
快试试吧~全家老小都爱吃哦~
