秒杀绝味，周黑鸭的卤鸡翅方法在这里！
2020-05-29 22:24好卤菜网综合整理|
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走在街上只要看到卤味店就挪不动道了？卤鸭翅，卤腐竹，卤鸡蛋，再配着一瓶酒，多么惬意啊！但每次吃完有个问题，就是得不停地喝水，所以最划算的就是自己做，咸淡自己调控。
走在街上只要看到卤味店就垂涎三尺？吃着卤味再配着一瓶酒，这是多么惬意的一件事啊！但每次吃完有个问题，就是得不停地喝水，所以最划算的就是自己做，咸淡自己调控。秒杀绝味和周黑鸭的卤制方法在这里！超级好吃，好吃到吮指！不用油炸不用煎炒的健康美味卤鸡翅来咯！
鸡翅包括翅根，翅中，翅尖三部分，富含胶原蛋白等滋补的元素，口感细腻风味极佳，有补中益气强腰健胃等功效，对人的血管皮肤内脏等器官具有很好的保养作用。
制作方法：
鸡全翅彻底洗净，准备好大料，将洗干净的鸡翅凉水入锅，煮开撇去血沫，加入所有大料，煮开加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一 把冰糖，加入食盐（食材可以根据自己的喜爱添加，生抽老抽和盐这些调味品都有咸味，可适量根据自己的口味改变剂量，），大火转中火煮大约煮50分钟，肉煮的酥烂入味，可浸泡一下，也可直接开吃，都想到流口水！
这个卤煮配方适合卤所有，比如卤牛肉，卤鸡腿，鸡蛋，鸡翅....还这次卤好的汤汁，留下来下次做它就是老汤了。别把卤肉配方想得那么难，不要乱放大料，否则会掩盖肉本身的味道。下次可以用剩下的这个老汤来卤鸡腿，鸡蛋，豆腐干,全鸡....会更香!
很多做法看起来大同小异，真正尝试起来则是差之毫厘谬以千里，一定要严格控制香料添加的量，如果喜欢吃更多的鸡翅，可以按照比例增加调料的量，不然就会淡。还有就是如果和其他材料一起卤制，记得避免添加味道大的材料，这样容易掩盖鸡翅本身的味道，影响进食的快乐。
小贴士：
卤味更入味的方法：在鸡翅上划两道
鸡翅更有嚼劲的方法：焯水后冲一下凉水
防止水溢出的方法：在锅上用一根筷子架着
准备配料更简单的方法：网上有卤料包
就是这么简单，快来给家人做一锅吧！炎热的夏天，就着美味的卤鸡翅，喝着冰啤酒饮料，看着最爱的电视节目，该是多么快乐幸福的事情啊。
