平平无奇的卤鸭脖小能手
2020-05-30 15:11好卤菜网综合整理|
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家庭版卤鸭脖：四季都能做的美味卤菜，每次到夏天都很喜欢吃卤菜，而且鸭脖属于高蛋白低脂肪的食物，具有益气补虚、降血脂、益气养血排毒瘦身的功效。 虽然鸭脖的肉不多，还丝
家庭版卤鸭脖：四季都能做的美味卤菜，每次到夏天都很喜欢吃卤菜，而且鸭脖属于高蛋白低脂肪的食物，具有益气补虚、降血脂、益气养血排毒瘦身的功效。
虽然鸭脖的肉不多，还丝丝都藏在骨头缝里，但只要你细细的耐心的啃，就能品的到香辣极致的美味。
配料：鸭翅2KG ( 1kg )、冰糖200G ( 100g/1kg )、甜面酱125G ( 65g/1kg )、生抽/酱油250ml ( 125ml/1kg )、老抽125ml ( 125ml/1kg )、啤酒2瓶( 1瓶/1kg )、姜片40G ( 20g/1kg)、花椒30G ( 15g/1kg )、干辣椒60G ( 30g/1kg )、桂皮6片(3片/1kg)、八角3个( 2个/1kg)、白扣6颗( 3颗/1k个)
其实这个能买到则放，买不到影响不大，因为它的作用和姜是很相似的主要是用于去腥味和增加辣味，有姜的话就不会有太大影响
第一步:将鸭鸭洗净后冷水下锅(水要没过鸭鸭)加适当姜片( 这个是另外的，不在备料之中)和料酒开大火将水煮沸，之后将鸭鸭倒出洗净。
第二步:将所有的备料放入锅中，之后倒水没过鸭鸭开大火煮沸。
第三步:转中大火盖上锅盖盖焖煮45分钟，之后开盖大火收汁(想留点卤汁卤鸡蛋或者下面条的小伙伴可以不用收干)
第四步:开瓶多买的啤酒，或者冰阔落和所爱的人一起快乐吮指吧~ Yummy! !
当然这个方法也可以卤其他的食物，素菜或者猪牛鸡鸭肉都可以，只要你喜欢都可以来卤着吃，没有最好吃只有更好吃，要擅于开发新鲜的吃法哦。
