冬天因为天气寒冷，所以很适合吃面条，其实我们的食物本身可能没有什么特别的味道，重点在于面的调料，打卤面是最好的一种证明，因为卤的味道而决定面条的口感。西红柿打卤面...[详细]
卤菜技术怎么才学得好，得首先有自己的特色。卤菜有自己的风格才可以卖得好。不是要求你的卤菜店材料要多好，而是要求颜色要协调，重要的是适合拍照，而且衬肤色就更重要了。...[详细]
假如你要经营一家卤味熟食店，你会选择自主经营还是加盟呢？这两种经营方式哪一种更好呢？今天我们就一起分析一下，卤味熟食店加盟店的的一些特点吧。加盟店则指的是投资者选...[详细]
学习卤味的做法其实不太难。我们要做卤菜，就自然离不开卤水。如果卤水的配料没有配好。为了使卤菜更加鲜美，往往会在卤水中加入各种辛香料，在我们的卤制过程中。其实所谓的...[详细]
学习卤菜技术可以让自己有更多的选择空间，如果你喜欢厨房，喜欢做饭。可以学习卤菜这种具有特殊风味的和独特风味一道名小吃的，真的非常非常注重于摆盘，食用时大多数时候都...[详细]
卤的原料一般主要以猪、牛、羊、马、骡、驴、狗及部分内脏为原料，烹制成酱、卤、拌、煮之类的卤菜，如清卤排骨、五香腊肉、卤口条、盐水蹄筋、五香猪肚、叉烧卤肉等。畜肉是...[详细]
