论创业开卤菜店背后的艰辛
2020-08-10 15:02好卤菜网综合整理|
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时光匆匆忙忙的走过，创业背后的故事更难得。其实生活中很多人都知道，人生最为宝贵的不是金钱、不是权力，而是时间。在合适的时候做合适的事情，在合适的年龄中做着适合自己
时光匆匆忙忙的走过，创业背后的故事更难得。其实生活中很多人都知道，人生最为宝贵的不是金钱、不是权力，而是时间。在合适的时候做合适的事情，在合适的年龄中做着适合自己的事业，才能够不被这个社会所抛弃，才能够更多的为自己的生活打下坚实的根基。我们都知道，每年都会有许许多多的成功人在三百六十行中脱颖而出，那么新的一年是否有新的创业机会呢？创业背后的故事。
做卤菜的人晚睡早起、极度劳累、受冻挨饿不算什么，糟糕的是，农村用电没有保证，有时会连续一周的停电、停水，母女俩便去几百米外另一条街抬水。凌晨二点就起床，整整抬满10桶水才够用，而这时母女俩肩上早已勒出红红的血印。虽然很累，却不敢休息，接下来要忙着给鸡鸭去毛、整理、卤制。屋里光线很差，只有屋外的路灯照明，母女俩就把炭炉和卤锅搬到店门口。
卤菜店有自己的风格才可以卖得好。不是要求你的卤菜店材料要多好，而是要求颜色要协调，重要的是适合拍照，而且衬肤色就更重要了。装修考究的店铺，发到朋友圈也能提升消费者的品位档次，大家才愿意掏出手机，给你拍照宣传。打造有设计感的店铺，塑造高逼格体验环境。和传统的卤味店有着天囊之别，他们更关注的是年轻人的群体数量。
这几乎是卤菜里面公开的秘密了。虽然这样做有点自欺欺人之嫌，但是没有办法，毕竟大多数消费者消费都有很强烈的从众心理。不知道选啥的时候，那就看别人怎么吃，这就是羊群效应。只要这一招用得好，保证你赚的盆满钵满的。当然了，始终还是要靠人设。环境、氛围、逼格说到底都是一种寻求认同的方式。通过这些外在的东西，和消费者达到一个情感的共鸣。
做餐饮，做的就是口味，做的是特色。人无我有人有我优，没有特色的卤菜，又怎么可能吸引到顾客？卤菜店要推出口味独特，同时又符合当地消费者口味的卤菜，不定时的推出不同新的口味卤菜，让消费者经常都有新鲜感，在顾客的反馈中，增减口味销售。
卤菜是大家在熟悉不过的菜了，特别是现在人们的生活条件越来越好，都喜欢出去吃好吃的又有特色的食物，用特色二字便能牢牢地抓住他们的胃！所谓特色，范围就很广了，比如说店面的装修风格要与时俱进，或者食物要有什么特色，还有就是营业模式有特色等，卤菜具有什么地方特色的特色，吸引着全国各地的食客，说到卤菜，无人不知无人不晓，用一些特色的营销方式来抓住人们的眼球。
