北京特色小吃安利清单
2020-07-09 13:00好卤菜网综合整理|
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北京可谓是世界第八大美食之城啦，北京是我国的首都。北京的风味小吃真的是历史悠久、品种还特别多、用料也非常地讲究、制作也非常精细的，真的是堪称有口皆碑。京味小吃的代
北京可谓是世界第八大“美食之城”啦，北京是我国的首都。北京的风味小吃真的是历史悠久、品种还特别多、用料也非常地讲究、制作也非常精细的，真的是堪称有口皆碑。京味小吃的代表、豆面酥糖、酸梅汤、爆肚、炒肝等。在王府井、护国寺、后海、牛街前门、这些地方可以吃到比较正宗的老北京小吃。来到北京玩耍，寻觅老北京人的特色小吃，也来接一下首都的地气吧。
炒肝
北京特色风味小吃，目前很多小餐馆作为早餐都会为客人提供炒肝这一道菜。其中最有名的是仅有2家“北姚记，南天兴”。“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。鼓楼姚记炒肝还经营包子，卤味等食品等食品但最牛的还就是炒肝。
驴打滚
黄米面团卷豆沙，不过卷好后把它放在面粉里面在黄豆面上一起翻滚一圈，让表面沾上一层黄豆面，以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感，可能就是因为最后这个动作而被幽默的北京人把它起名为驴打滚。驴打滚口感软糯，一点都不黏牙，深受老北京的欢迎。
炸酱面
是北京富有特色的食物，由菜码和炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆和黄豆切好或煮好，用来做成菜码备用。我们再然后做炸酱，我们将肉丁及葱姜等放在油里炒，其次再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，这个时候成炸酱。把面条煮熟以后后，烧上炸酱和菜一起混合，成炸酱面就成功做好了。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、和菜一起码出来的，称“过水面”或者“凉面”。在老北京炸酱面、海碗居、一碗居都有比较正宗的炸酱面。
庆丰包子铺
始建于1948年，开始仅是一家普通的小饭馆但是后面名气就越拉越大了，只因所营包子口味比较地道而已，自56年起专营包子，这个时候并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。庆丰包子铺可是北京最有名的包子铺了味道真的没的说，历史悠久，包子当然是个儿大馅多，里面的汤汁鲜美无比。炒肝绝绝对对是老北京的特色，想吃遍北京小吃，莫忘了这一道。
