一口就爱上的常德酱板鸭
2020-08-07 14:14好卤菜网综合整理|
分享
常德酱板鸭味道可是远近闻名的哦！临吃时洗净鸭子就好了。将酱板鸭撕成小块来吃就味道更加特别，鸭子可以用来做干锅味道非常不错。先用各种调料来腌制鸭子静止一会儿以后备用
常德酱板鸭味道可是远近闻名的哦！临吃时洗净鸭子就好了。将酱板鸭撕成小块来吃就味道更加特别，鸭子可以用来做干锅味道非常不错。先用各种调料来腌制鸭子静止一会儿以后备用就好了也就是出缸并待用。取酱油老卤（连同腌料一起）入锅,,直到把鸭子卤成将酱红色的样子就说明卤得比较成功,把鸭子捞出来沥水,然后置室外晾晒两三天酱板鸭就做好了。一名来历的确切文字记载最早始于《常德风物大观》"常德酱板鸭制作工艺历史悠久，口味真的十分独特，并广泛流传常德民间哦，这个关系尤其近年来开始走入市场，并被外人所熟知和喜爱，常出现抢购断货之际生意真的十分火爆，在湖南不可多得的地方优质特产营养美味又丰富。丰富的自然资源与厚重历史积淀相结合的产物，也有了一道道脍人口的湖湘美食在口口相传，常德酱板鸭真的是极具地方特色的代表之一。
食用时,将鸭身放入大盘内淋绍酒并撒上糖、葱、姜这个时候千万不要加水。,等到上笼旺火蒸透——见鸭翅出现细微的裂缝的时候,取出来一定要倒掉鸭腹内的卤水,晾凉便可切块装盘就好了。 酱板鸭鸭子先腌后酱,才能使鸭肉的颜色呈现枣红色，并且吃起来才芳香而且不油腻。这样制作出来的酱板鸭拿到市场上面去卖也是可以的。价格可以根据市场价格来定。喜欢的朋友可以试着和朋友一起制作一下常德酱板鸭哦，也体验一次当厨师的感觉。鸭肉的营养价值那是不必多说啦，科学的食用的话对身体特别好具有滋润养胃，还可以去火尤其在天气干燥的季节。秋补时分来临，可能没什么胃口，正好来一份常德酱板鸭。鲜嫩的鸭肉在嘴里爆汁感觉自不必说，浓郁的香味一下子就从鼻尖窜到脑海，口水瞬间充盈了整个腮腺这样的体验确实不错。
不仅啃鸭肉让舌尖浪到飞起，啃鸭头、鸭脖的浪漫只有真正吃货才会懂。，兹阴益肾之功效，酱板鸭还可作为休闲小吃来吃呢，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味。这样的酱板鸭因地区不同所以价格上下也是浮动的。一般在在百元范围内上下浮动。根据市场价也在不断地处于变化之中。
常德酱板鸭因为酱板鸭鸭子先腌后酱,才能使鸭肉的颜色枣红，并且吃起来才芳香油润。酱板鸭因皮肉酥香，酱板鸭的酱香味道浓，酱板鸭是风靡大江南北的一种汉族风味非常有名的小吃，酱板鸭当然也是是佐酒佳肴、送礼佳品。
