今天来看看高考家常食谱吧。学习几道菜做给孩子吃。
【虾仁炒丝瓜】
材料：丝瓜虾仁葱姜油盐料酒蚝油
制作方法：1首先丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，这样可以防止丝瓜变黑，放上一个上午都没问题。虾仁放入碗中加几滴料酒腌渍一会，这样可以很好的去腥。葱姜切好备用。
2起锅烧油，油温至五六成热，放入虾仁，葱姜煸炒。
3炒至虾仁稍微变色，即可放入丝瓜块。
4炒匀后即可放盐调味。
5炒两三分钟后，丝瓜即可熟透，倒上点蚝油炒匀后即可出锅装盘。
色香味俱全的虾仁炒丝瓜就做好了。
明儿总结:(1)丝瓜切好后即放入淡盐水中浸泡，可以防止颜色变黑，还入味。
（2）虾仁中放几滴料酒，可以很好的去腥。
（3）因为丝瓜含水分很高，所以炒制的全程都不用放水。
【肉丁炒豆角木耳】
材料：猪肉豆角木耳葱姜蒜油各种调味料安排上就好。
制作方法：1首先豆角切成两公分左右的丁状，放入油温六成热的锅中炸制表皮起泡发皱。
2另起锅烧油，油热放入猪肉丁煸炒。
3炒至肉丁变色，放入葱姜蒜这些东西爆香后，放入泡发后稍微切碎的木耳炒匀。
4调个碗汁，碗中倒入盐，老抽，醋，蚝油调至盐融化，倒入锅中炒一两分钟。
5最后放入炸好的豆角丁。
6炒匀后即可出锅。
看着就很有食欲吧，拌米饭夹馒头都很好吃。炒菜并不是只适合中晚饭，早上来上一盘也不错哦！因为豆角经过油炸后，会含油量很高，所以锅内底油要少放。
【虾仁炒黄瓜】
材料：虾仁黄瓜葱姜油盐蚝油料酒
制作方法：1首先处理食材，很多人可能为了省劲，都会用到成品虾仁，但是个人觉得还是自己剥的虾仁来的更健康。我买的是50/60的海虾，剥上十个左右就可以炒一盘了。虾仁剥好；黄瓜拍扁切块；葱姜切好备用。
2虾仁中滴上几滴料酒，放一点淀粉抓一下，腌渍一会，再放点盐接着腌渍一会，这样炒出来味道会更不一样。锅内油热，放入姜片和腌渍好的虾仁煸炒。
3 炒熟以后放一点放点葱花爆香。
4放入黄瓜炒至断生，再放点蚝油提鲜，炒匀后即可出锅。
