现在很多人担忧了：外面做时会放很多香料调味，自己在家做备不齐这些香料怎么办呢，味道会差很多不太好吃，其实啊这些香料不需要太多，做卤菜的香料不在多，而在精就好了，放对了味道就足够了。今天就告诉大家大厨做卤菜都放哪些香料这样一来大家就都不会选错啦？有了这几样香料，保证卤的喷香好吃而且会让卤菜更加美味的哟。
第一种：八角
卤肉香料“四大金刚”，在家自己也可以做出的美味食物。一起来学习是哪四个吧。
八角应该是每家厨房都会有的调味香料，做鱼炖肉煲汤时放上一颗八角这个香料，可以让菜更加有味道，肉的香味也会被激发出来真的是厨房不可缺少的香料了，相得益彰更加美味，但是八角入菜不可放多因为也有副作用之类的，4-6人的食用肉量放2-3颗就可以了量也达到了，放过多味道会太重不好吃，还会有一些苦味之类的。
第二种：丁香
卤肉香料“四大金刚”，在家自己也可以做出的美味
丁香是一种香料，你千千万万可不要误认为是丁香花哦。香料丁香外形像一颗钉子而已不是那个丁香花，很多人做卤肉都会放丁香，因为它会让肉非常香，但是丁香不能放太多，不然做出来的肉都是丁香味，都美什么肉味了。
第三种：桂皮
桂皮的香味也非常的突出，第一次见桂皮时以为时树皮呢，但是桂皮看起来桂皮是树皮的模样，桂皮正确的食用方法，我们先是先油炸一下，油炸过的桂皮才有作用。才能激发出桂皮的香味。桂皮的使用量也要节制，比如10斤的卤肉我们约放两根桂皮到锅里面就可以了。这样效果也就达到了。
第四种：陈皮
陈皮就是晒干橘子皮，这个东西还是很常见的一种，其实小编觉得没必要买，在家里自己就可以制作，大家吃橘子时把橘皮放在阳光下晒干然后密封保存就好了然后要用拿出来就可以了，橘皮的香味真的非常独特，但也不可放太多哦。
“四大金刚”配齐了，准备卤一锅美味试试手吧。各种香料按照不同配比。 在汤桶里上下翻滚。让大自然的香气融入肉的肌理。幻化出丰富多元的味觉体验。 成就琳琅满目的美食尤物。 让人食指大动，胃口大开会收获很多的美食哦。
