豆腐卤卤豆腐怎么吃都好吃
2020-05-31 20:06好卤菜网综合整理|
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准备食材：内脂豆腐(超市保鲜区有售)、鸡蛋一个、泡发木耳适量（不要泡太久哦）、香菇两朵、蒜苗一根、香菜一根、生抽一勺、老抽一勺、盐半勺、鸡精少许、淀粉两勺 将泡发木耳
准备食材：内脂豆腐(超市保鲜区有售)、鸡蛋一个、泡发木耳适量（不要泡太久哦）、香菇两朵、蒜苗一根、香菜一根、生抽一勺、老抽一勺、盐半勺、鸡精少许、淀粉两勺
将泡发木耳洗净切丝、香菇切丁、香菜、蒜苗切碎，鸡蛋打散调好水淀粉备用。
将豆腐捣成小块放入锅中蒸5-8分钟关火取出备用。
起锅热油加入蒜苗、木耳、香菇煸炒均匀。再加入一勺的生抽、一勺老抽、半勺盐、鸡精少许，然后加一碗水，开锅后加入水淀粉大火烧开，再打入事先搅拌好的蛋液(注意要缓慢的倒入形成蛋花)开锅后稍微搅拌，关火滴几滴香油、撒上香菜，即成卤汁。
把蒸好的豆腐多余的汤汁倒掉，用小勺一层一层地刮下豆腐，倒入卤撒些香菜就可以了，喜欢吃辣椒放点辣椒油，美味的享用吧!
附带一个香辣卤豆腐的配方：
食材调料: 10块武冈豆腐切片( 两人份)、4颗左右大蒜切成末、辣椒粉、孜然粒、白芝麻、生抽备用。
制作:油热放蒜末翻炒片刻，马上放两勺辣椒粉(可根据个人口味增减)一起炒，炒香便将豆腐放入，倒入一勺生抽翻炒一分钟，撒上一勺孜然粒、一勺芝麻继续翻炒半分钟左右，出锅撒葱花香菜（不喜欢的可以不撒）。
豆腐真是怎么吃都好吃，卤豆腐和豆腐卤都超级好吃啊，赶紧动一动你那心灵手巧的手啊，尝一尝自己做的美食。
