你怎么可以吃兔兔？不如试试卤兔兔
2020-07-02 14:08好卤菜网综合整理|
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1：卤制类兔肉的做法有：麻辣缠丝兔、五香缠丝兔、花椒兔、陈皮兔、红板兔、麻辣烤兔，鲜椒烤兔、卤兔等 2：兔肉腥味也较重，按常规水里少量加盐漂水1小时，漂水之后每10斤兔肉
1：卤制类兔肉的做法有：麻辣缠丝兔、五香缠丝兔、花椒兔、陈皮兔、红板兔、麻辣烤兔，鲜椒烤兔、卤兔等
2：兔肉腥味也较重，按常规水里少量加盐漂水1小时，漂水之后每10斤兔肉加盐125克，除了姜、葱、料酒，再加花椒、陈皮、八角、山奈等一起腌制2小时。
材料:兔子半只、青尖椒、小米椒、花椒、大蒜、老姜、大葱、八角、香叶、桂皮、淀粉、料酒、鸡精、盐、油、老抽、生抽
那么我们一起看看花椒卤兔吧
步骤一:将兔兔洗干净然后剁成小块，然后用清水多清洗几次，把血水洗净、将青尖椒和小米辣切段、大葱斜切、大蒜和姜切片。
步骤二:放料酒，少许老抽，水淀粉，抓匀腌制一会儿。
步骤三:锅中不加油，把锅烧到冒青烟~然后再倒油，油宽一点油温4成热左右下腌好的兔兔，滑到变色捞起来
步骤四:重起油锅，( 这次油不要那么多了)油开以后下姜、大蒜、大葱、八角、桂皮、香叶，炒香后放花椒，所有佐料微焦时捞出，然后下青尖椒和小米辣，这时下重盐然后把滑过的兔兔倒入锅中，一起翻炒，然后来点儿生抽最后撒点儿鸡精出锅装盘。
一锅完美的兔兔就出来了，四川人最爱吃这些了，如果你也喜欢吃兔兔一定要尝试做一下啊，没吃过兔兔的朋友们可以吃一次，保证你打开新世界的大门，走向吃兔兔的道路一去不返。
