上海特色美食小安利
2020-07-09 15:00好卤菜网综合整理|
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生活在上海的你知道特色小吃有哪些很好吃呢，我们一起来一看究竟吧！ 油氽馒头 油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头知道很博好感：馒
生活在上海的你知道特色小吃有哪些很好吃呢，我们一起来一看究竟吧！
油氽馒头
油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头知道很博好感：馒头皮的制法很特别，和别家真的有很大的不同，而且用不发酵的精细粉做成的，口感不要太好，馒头将肉馅加骨头汤打匀然后搅和均匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；在炸东西的时候又采用想这样氽炸酥饼的技巧经过这样精心加工做出来不一般的馒头，馒头形状小巧玲珑，他们的皮呈金黄，看起来色泽美观，馒头入口松脆，馒头里面肉馅真的超级鲜嫩，你一咬汤汁四溢。最好趁热食用，真的会让你余味无穷。
糟田螺
是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料来进行加工制作的美食在上海本地很有名的，这些海鲜进店后先用清水养两天，目的是为了吐净泥沙，然后再放入锅内，之后再加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放这样制作而成，真的超级美味哦。这种糟田螺颜色好看，他们的汁卤醇厚，入口真的鲜美，这些食物非常受人欢迎。此美食是无论是不打扰还是外地人都会很喜欢吃的一道美食，如果你去了上海一定一定记得去品尝这些美食哦。
排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，历史也是很久远了大概有50多年左右的历史了。上海有两家著名的店铺是小常州"和"鲜得来"。这两家店生意火爆程度之深。"小常州"排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽。下一个步骤就知道很重要了，将松江大米煮熟后，放在石臼里用锤子反复敲打捶打这样一定要控制好力度，等待捶打至米已无整粒后取出，每500克可以切成20根，每根里裹一些已经氽过的排骨，再入酱汁在油锅中煮，在你吃的时候洒上五香粉一起食用，这时候既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，味道绝了；"鲜得来"的排骨年糕是将面粉、菱粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面。这种排骨色泽非常诱人静金黄色的外壳表面很酥脆却肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱真的绝配。上海市的曙光饮食店的"小常州"排骨年糕、"鲜得来"点心店作的排骨年糕最具特色。
