卤菜的做法培训（介绍与光盘）
2017-03-31 15:16好卤菜网综合整理|
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长沙好卤菜餐饮管理有限公司，是一家食品研究开发、餐饮项目加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创
长沙好卤菜餐饮管理有限公司，是一家食品研究开发、餐饮项目加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。 好卤菜餐饮卤菜技术研发中心，拥有全国品种较全、、口味独特、较具特色、 适合各地、各种人群的特色卤菜项目。
选择我们好卤菜团队的三大优势：
1、长沙好卤菜餐饮培训机构传授川派特色卤菜熟食全套绝技，不收加盟费，只收学费，提供开店指导、终生免费技术回炉等全方位服务。
2、我们老师团队在保证扎实的卤菜本味的基础上，我们强调二次调味，根据顾客的个性化需求，调出不同的特色风味，包括麻辣、香辣、清香、咸鲜、酱香、五香、蒜香、烤香等不同味型，以满足不同地方的不同顾客的差异化需求。
3、我们不仅有规模的场地，还有一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的老师团队，老师是一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独一无二的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。
来长沙好卤菜餐饮培训学校学习卤菜是你最明智的选择，不管有无基础，有没有下过厨房，能严格按老师教的来做，都是可以学会的。因为这不是考学，不是搞科研，仅仅是一个卤味技术。其实好多卤味高手，都并没有什么文化，可能仅有小学文化，甚至根本没有上过学。既然这样，您想，难道您就学不会吗？对于新手，技术不难，但需要一点耐心即可。
【培训项目】
菜品品种包括：手撕椒麻鸡、香辣鸡、双椒兔、红油耳片、泡椒耳叶、卤舌尖、卤肠卷、猪火腿 、五香牛肉、张飞牛肉、脆皮鸭、香辣鸭、香酥板鸭、核桃肉、卤猪脸、火鸡翅膀、香辣鸡腿鸭腿、肚条、鸭胗、卤牛肚、红卤鸭肠、鸭胗把、卤香肠、卤猪肝 、卤心肺、香辣脆皮肠、香辣鱼丸、香辣凤爪、泡椒凤爪、夫妻肺片、白砍鸡、卤花生米、辣卤藕片、辣卤鸭脖、凉拌木耳、泡椒鸡菇、香辣海白菜、凉拌三丝 、红油豆干丝、香辣翅尖、香辣鸡翅膀、香辣鸭脚板、蒜香排骨、烤香鱿鱼、尖椒鸡等。
卤爆系列：火爆猪蹄筋，喷火辣子鸡，辣飞翔翅尖，精武斩鸭脖
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