关于盐焗鸡的培训教程
2020-08-04 14:11好卤菜网综合整理|
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盐焗鸡相信很多人喜欢，它口感鲜嫩、咸香可口。传统的盐焗鸡需要把鸡埋到粗海盐里，而今天我们换个方法，先煮再抹盐再烘烤，咸香很好地融入到鸡肉里，快来试试吧！ 这只鸡虽然
盐焗鸡相信很多人喜欢，它口感鲜嫩、咸香可口。传统的盐焗鸡需要把鸡埋到粗海盐里，而今天我们换个方法，先煮再抹盐再烘烤，咸香很好地融入到鸡肉里，快来试试吧！ 这只鸡虽然叫盐焗鸡，不过和我们广东传统的盐焗鸡做法不太一样。传统的盐焗鸡需要把鸡埋到粗海盐里，而我们做的这个是先煮再抹盐再烘烤。因为用油和盐涂抹过，经过烘烤的表皮金黄油亮，看起来特别能勾起人的食欲，吃起来更是嫩滑有弹性。
直接上手手撕，可以感受到内里满满的肉汁和紧实的肉质。咸香很好地融入到鸡肉里，入口满嘴鲜香嫩滑，甚至连鸡骨头都有着淡淡的香味。其实，盐焗鸡的“盐”可不仅仅是用食用盐烹制而成的，粗海盐一定是美味的点睛之笔了。
|盐焗鸡|
参考月龄：
材料：
鲜鸡1只，姜片3片，盐10g左右，大葱几段，葱段、食用油、芝麻适量
做法
1、准备一口深锅，锅里注水，鲜鸡放入锅里，放入姜片和几段大葱，大火烧开后转小火煮约30分钟
2、取出煮好的鸡，放入冷水中清洗浸泡一下
3、准备一张大锡纸，将整只鸡放到锡纸上，从屁股处塞入细葱段
4、倒适量的油涂抹全鸡，再撒上盐，充分抹匀整只鸡的表面
5、表面撒上芝麻，然后用锡纸包起整只鸡
6、放入预热至200℃的烤箱内烤15分钟就可以了~
锡纸一掀开，香气铺面而来，
盐焗鸡的做法特别简单，只需要一个电饭煲就能搞定，将鸡肉用料酒姜片腌制，再用调好的料汁拌匀入味，然后直接放到电饭煲里按上煮饭键，就可以静静的等美味出锅了，不过这次稍微做了个改良版，在上面还涂了点酱油，味道鲜香可口，鸡肉细嫩鲜甜，特别省事，下面具体做法分享给大家，吃货赶紧行动吧。
咸香诱人，忍不住要直接下手吃，这样的盐焗鸡你学会了吗？一口下去，浓香四溢的鸡汁伴随着腌料的咸香，一下子就在嘴里化开，非常过瘾，和外面卖的完全不是一个档次！
