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卤菜店生意不好的原因总结

卤菜行业可以算是餐饮业中比较受欢迎的一个行业了，有很多的人都选择了做卤菜，不过做厨师行业也有失败的，即使是做卤菜，这样的大众型餐饮也是需要一定的注意的方面才能够成功的，而不是一味的只知道开店，注重一些别的细节，那么这些失败的卤菜生意给了创业者们哪些经验呢？

一家失败的卤菜店都有哪些特征

不管是经营什么样的店面，卫生是重要的，因为客人在进店的看的就是卫生，失败的卤菜生意可能就是因为卫生没有做到位，客人在进店的时候，没能有一个很好的视觉体验，就会觉得这家店的实物可能不是非常的干净，所以心里就会不舒服，那么也就不太想买，长此以往就丧失了客人的信任，也丢失了客源。

失败的卤菜经验提醒各位创业者们，一定要注意店铺的卫生，做生意重要的就是卫生，定期要将店里店外洗刷一遍，让整个店铺看起来干干净净，并且非常清爽，可以给人一种面貌一新的感觉，这样的话，客人在购买起来舒适的时候，就会觉得非常的放心，那么也就会长久以往的存在下去。

二、失败的卤菜经验提醒创业者要开拓外卖业务

现在是互联网时代，不少人在家不愿意出去买卤菜，有很多都卤菜店失败的原因，就是因为没有顺应这样的一个潮流，开拓外卖业务，现在有很多的外卖，APP，和平台都可以向消费者展现自己店铺的优点和特色，失败的那些卤菜经营者，可能就是因为不太想让这些平台分成，所以说就不想开通外卖业务。

不过现在有很多的人都愿意呆在家里面，不愿意出门买东西，或者说因为有些特殊情况，不方便出门，那么开通外卖服务其实就比较必要了，因为顾客可以很方便的进行订餐，所以说他们就会在对卤菜有兴趣的时候，在自己的店铺里面进行购买，失败的卤菜经验提醒创业者们要开拓外卖业务。

四、失败的卤菜经验提醒创业者要进行培训

有些卤菜店失败的一大原因就是因为不知道如何迎接客人，也不知道如何进行高质量的贩卖，主要就是因为没有接受过什么专业的培训，要给厨师和店员进行适当的培训，要求对客人热情礼貌，服务周到，个人在进入卤菜店进行购买的时候，心里面也会觉得舒服，以后也会多来。

开一家卤菜店，失败的几率也蛮小的，那些失败的卤菜生意，可能就是因为没有注重到一些细节和客人心理，以及观感上面的问题，所以才导致了失败，如果说能够从一些小小的细节来改变，发自内心的去做这些东西，往往就能够让人觉得有意想不到的效果，客人们也会经常光顾这样的厨师店。